フランス・ゲランドの天日海塩♪
Categoryおうちグルメ・便利知識メモ
イカリスーパーで発見し、心惹かれた「フランス・ゲランドの天日海塩」。勇気を出して買ってみた。
パンを焼くときに使うつもりだが、料理の味付けにも重宝しそうだ。
野菜やパスタを茹でる用には安い「博多の塩（久々！）」を購入♪ゲランドの天日海塩を茹でたりするときに使ったら、すぐなくなっちゃうでしょ？って・・・・ケチ？（爆）
■フランス・ゲランドの天日海塩 セル マリン ムリュ（細粒）
ゲランド塩生産者組合製 ナチュール エ プログレ
ヨーロッパオーガニック農業連盟規準準拠
最高の組み合わせは、
お塩＋アルドイノ「フルクトゥス」＋バケット
冷製パスタもまたウマし！
■冷製パスタの作り方
お塩＋胡椒＋アルドイノ「フルクトゥス」＋レモン果汁＋三島の炊き込み「わかめ」＋ハム＋トマトで冷製ソースを作り、冷蔵庫又は冷凍庫で冷やしておく。
チキンコンソメと塩を入れたお湯でパスタとアスパラを茹でる。アスパラが先に茹で上がるので氷水で冷やしてから水気を切り、冷製ソースにつけておく。
茹であがったパスタも同様に冷水で冷やし、水をよく切ってからソースと絡め、できあがり。
パスタは細目のものを使用。カッペリーニでなくてもよい。
※エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルとレモン果汁は同量もしくは、オリーブオイル多め。塩胡椒と三島の炊き込み「わかめ」を入れてから味見をし、調整を。
■アルドイノのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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