ベーグルの成形が大失敗でごめんなさい。悔いが残るところも 多多あったけど、人間だもの←「みつを」かw あきらもね、「くるみとフィグ」がダントツ好きなんだー。 飽きのこないパンには間違いないよね?くるみとドライフィグの 相性が最高に良いんだと思うのよね。これはわざとライ麦でハード感を アップしたけど、強力粉100%でもいけるしね。 携帯メールにも書いたけど、焼き立てを24時間以内に送れたって ことがあきらの一番の満足。 ダブルチョコとくるみぱんの意図をわかってる、さすがしのにぃさん。 ココア生地でも作ってみたんだけど、こちらのほうがなぜか好き。 赤ワインパンはあきら自身で味見してないし、初の試み←オイッ。 試食も兼ねてということで・・・大変失礼いたしました。 チーズと合うパンを模索していきたいなと思ってます。 また、秋にはぜひ。それまでまた得意分野を増やしていきますね。 こちらこそご賞味いただき、ありがとうございました。 ちーちゃんはめちゃ早でしたよね。 私も「写真を整理している途中」で、見にいき、ビックリしました。でも、嬉しくて張り切っちゃう気持ちはわかります
ベーグルの成形?そんなの全然気になりませんでしたよ
焼きたて24時間ってやはり大事ですよね。「昨日のパン」という感じがしないし、そのままパクパク食べちゃいました。以前オリーブさんのパンをいただいた時に言ってたように、手が止まらない感じで・・むしゃむしゃと食べ続け、夜にはフィグ入りと、ワイン入り、チョコ入り完食です。(夜は朝のおかずの残り+パン) 秋まで待てないから、今度レシピ教えてくださいね。あきらさんとはまた違う粉やイースト、酵母で焼いてみて、上手に焼けるようになったら、あきらさんとまた交換しあいたいですv この度は、ほんとに有難うございました 。
今回、あきらさんの仰っていた「味や食感の好みが似てる?」が、「かも?」から「確実」になったように思います。
私、あきら先輩について行きます!なんて。(爆)
【2008/05/11 23:40】
URL | しのにぃ #ncVW9ZjY[ 編集]
【2008/05/12 05:10】
URL | みんりん #-[ 編集]
午前中には、届くと聞いていたので、報告がてら載せるつもりだったんですもの・・・もうすでに待機中でしたね。 まだ試食してない状態ですし。。。。 生イーストって癖がない感じでとってもおいしかったです。 でも賞味期限が・・・・毎日焼くことを考えてしまうとパン屋にならなくてはいけなくなってしまう状態ですね、きっと。 でも、いつ見てもしのにぃさんの感想はすごいですもん。 私、いつもおいしいの一言しか書いていないし・・・(苦笑) なかなか評論家の様には書けません。 美味しそうなパンでしょ〜♪ 「幸せ」を味わいつくしちゃってま〜〜す! 気持ちを味わう+ほんとに食べて味わうで、幸せ感倍増な感じ♪ ラッピングも素敵ですよね。§^。^§ あきらさんが、かぼちゃパンを入れるのに使われた幅広の袋がとくにイイナと。\(^-^)/ (私も今度探してみよっと♪) >ちーちゃん様 はい、めちゃ早でした!(爆) アップするために待機していたとは・・・ちーちゃん偉い! 我が家は同じ待機でも、届き次第「ごはん」というふうに待ちかまえていましたので、写真を撮ったり、パンに合わせたおかずを作ってる間に「お腹ヘリヘリ」状態の家人に我慢の限界が!(爆)なので、アップは食事後となりました。ブログ用の写真を撮ってるときは基本的に冷たい視線なんですけどね。( ̄∇ ̄)v 生イーストですが、私が知る限り一番頻繁にパンを焼いているちーちゃんなら消費できそうな気がしますけど?200グラムはともかく、100グラム入りくらいなら、イーストの2〜3倍の量を使う分、消費も早いかと。量を減らして長時間発酵だと減らないでしょうけどねぇ。 ただ、普通の生イーストでは、頻繁に焼かなければいけない状況に不満を感じちゃうかもしれませんね。今回の海洋酵母に比べると、なんというか、深み?がウスイような。折角あきらさんが素敵な生イーストを見つけてきてくださったので、次回生イースト(再)デビューの際には、そういう「特別」なものを選びたいと思います。ちーちゃんも見つけたら是非チャレンジを♪ 私の感想も長い割に「美味しい」に変わる表現はゼロなんですよ。よく読むと、ウマウマと美味しいしか書いていないの。(爆)評論できるほどの知識も味覚もないもので。「何々のような深み」の何々が浮かびません。(大笑)
【2008/05/12 23:03】
URL | しのにぃ #ncVW9ZjY[ 編集]
母に届いて私には届かないなんて・・・(涙) そうそう。 1種類でも凄いのに6種類も!と母が感動してました。 今頃朝食&昼食に食べてることでしょう(いいなぁ) これは自分で焼けるようにしないといけないということか・・・?^^; 母はきっと写真なんて撮ってないと思うので(笑)、 しのにぃさんのところで堪能させていただきました♪ いいでしょ?美味しそうでしょ? ふっふっふ〜〜〜(^・^) ほんとに、美味しいんですよ〜。(自慢してみたり?) R*さんが「焼かれる」ようになった際には、是非実際に「堪能」させてくださいね。(爆)
【2008/05/15 00:59】
URL | しのにぃ #NkOZRVVI[ 編集]
あきら’s Kitchenのあきらさんからパンが届きました♪
ことのきっかけは、あきらさんが『海洋酵母』なる生イーストを入手したこと。
その生イ... ちーちゃんのパン工房【2008/05/12 06:48】
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