初めてのシフォンケーキ♪
【2008/04/19 12:32】
URL | かづき #HW6AaRA6[ 編集]
 ＞かづき様
そうそう。失敗が少なく、材料も家にあるようなものだけでオッケーなシフォンケーキは魅力的ですよね。 でも、今までは、あの大きさに躊躇しちゃってて。何度も使うとは限らない小さな型を買うのも嫌だったし。（今回はもらいもののお古の型を使用♪） が、心配無用でした。＼(≧∇≦)／ 普通のシフォンは、フンワフワで、しっとり軽いカステラ系のお菓子でしょ？今回のは、スフレチーズケーキをもっともっと軽くしたようなケーキで、口の中でとけちゃう感じ！ 結局、あっという間に完食しちゃいました。危険な食べ物ですね。（笑） 危険ですが、チャレンジする価値はありますよ。 かづきちゃんも是非！(b^-゜)
【2008/04/19 17:27】
URL | しのにぃ #ncVW9ZjY[ 編集]
あきら家のシフォンの方が２４�造里任�い型で・・・。
おまけにテフロン加工してあるので、逆さにしておくと生地がすべってしまいます（泣） アルミ製で１７�造侶燭�いちばん良いんですってね！ あまり作らないケーキの型を買うのはねぇ。。。 しのにぃさんか＠こぶた殿に発注するかっ（笑） これもバターを使わない、配慮したケーキだよね？
【2008/04/20 19:52】
URL | あきら #-[ 編集]
しのにぃさん、こんばんは。さっそくシフォンケーキ焼いていただきありがとうございました。レモンオイルとレモンピール、柑橘系の香りでさわやかなシフォンに仕上がっていますね。生地作りが上手なので、大きくふくらんで素敵な焼き上がりですね！！甘さも控えてあって軽いので、いっぺんに結構たくさんいただいてしまうのが危険ですけどね。（笑）ロールパンのUPも楽しみにしています！ しのにぃさんがシフォンケーキを作ったことがなかったというのがびっくりでした。
これほど簡単かつヘルシーでコストもかからないものはないかと思ってます。 私はアルミの型を愛用していますが、これはすごく大きいものを使って家族の人数を考えた量の生地を焼くものだから、こういうあふれるような状態になることはまれなんです(^^; でも大好きでよく焼いていました。 そろそろ甘いものはOKなので、お菓子もどんどん焼きたいです。 こんにちはです♪
しのにぃさん、今さっき発送してきました〜！ 名古屋のちーちゃんへのゆうパック(ちーちゃんの希望にて)は明後日のお届け予定だそうだけど(・・と言われつついつも翌日のお昼には配達されます)、しのにぃさんへのエクスパックは「速達が付いているので明日の予定です。」だって！ほんとかな？笑 今日は気温がすごく上がる予報なので(泣)、早く届いてくれると有難いなぁ。。 番号など詳しいことはメールにお知らせしますね♪ それにしても、エクスパックは手ごわいな。爆 今回はジャムがあったので特に厳しかったよね。。 なんとか詰めたけど・・シルフィーは詰めることで精いっぱいでとても見栄えとかラッピングまで意識できなかったわ。。汗 ちーちゃんへのゆうパック便に比べてクッキーは２割〜４割少なく、ケーキもせめてあと１カット入れたかった。。泣 いっぱい入れたいのに入れられない残念さがありますね・・苦笑。 どうか潰れたり粉々に割れて届きませんように。。。 今日の記事で中身をアップしますので、しのにぃさんも「届くまでは見ないように」お願いしますよ♪^m^ でもでも、土曜日に１箱４パック入りの  がなんと６００円！で出ました〜。
その記事書いてます♪これでこの春の苺は打ち止めです。たぶんね。（＾−＾） 最後になっちゃったけど、とっても美味しそうなシフォン♪ でも、軽く食べられるお菓子ってかなりキケン！ お気をつけ遊ばせ。。笑 シフォン型ってとてもお高いのでなかなか購入するところまで行かないのだけれど、マフィンカップでも焼いていいらしいので今度挑戦してみようかな！ ＞あきら様
テフロン型は評判が悪いみたいですねぇ。(＠＿＠;) でも、シフォン型ケーキは高さがあって見目も良いですから、 他のお菓子に使われてみては如何でしょう？＼(≧∇≦)／ アルミの17センチ型は、食べきりサイズで、 主材料の卵の数が少なくて済むのがいいらしいですよね。 ただ、ギフトにするなら、持ち運びように使い捨て型か、 ギフトケースを買わなきゃいけないでしょ？ 焼き型兼用のケースなら、アルミ型もいらないし・・ 家で食べるなら、生地量と型の容量は合ってなくても いいわ〜なんて。ヽ(´∀`)ﾉ 今回も、型のサイズを把握せず焼いてます。 もしかして、少し大きかったかも・・・。（爆） 以前から「少エネ」いや、「少材料」のケーキだからとオススメされていましたが、ホントにそうでした。 バターなしケーキは、今後しばらくは手作りお菓子の基本になりそうです。 シフォンやひとつのボールを参考にして、他のケーキもバターなしになっていったりして・・・。 発注は＠こぶたちゃんにどうぞ。=^ェ^= そのときは私の分の確保もヨロシクです。（o^ｰ')b ＞Madame k 様 Madame k さんの素敵レシピのお陰で、「初シフォン」を無事焼き終えることができました！大感謝です。 課題は取りだしですが、これはもう慣れていくしかないかな〜と。 このケーキの甘さ加減が絶妙で・・・・辛党で甘味は基本苦手な私が「自発的におかわり」しちゃいましたよ。 幸せで、危険！なケーキ？（爆） ロールパンも実は初めてなんですけど・・・・ パンもお菓子も基本を飛ばしすぎな私です。(^_^;) ＞まゆ様 そうなんです。「初」だったんです。 上にも書いてますが、お菓子もパンも基本レシピをマスターせずに、ただ焼いてみたいものに挑んじゃってるみたいなんですよねぇ。ロールパンとかクロワッサンとか、以前はあまり興味がなかったので・・つい。 Madame k さんのロールパンのように、私でもあっさり美味しくいただけそうなレシピに出会っていなかったというのもありますが。今回幸運にも「出会え」ましたので、この機会に初チャレンジ「ロールパン編」に挑んでみようと思いますｖ シフォンの理想的膨れ具合がわからないのですが・・・溢れるべきか溢れないで型の上から少し出るくらいがいいのか。 「家用」を焼く際には面倒くさい計算はしないと思いますが・・・プレゼントを焼けるくらいになったら・・・ 考えるようにします。（爆） ＞シルフィー様 メールを有難うございました！ シルフィーさんのところの記事・・・・・・・み・・・・み・・・ 見たあ〜〜〜い！ 見たいけど・・・ここは、我慢しちゃくちゃですね！ 明日届いたときのお楽しみですものね♪ 苺4パックで600円・・・・1箱150円？ 私でも見つけたら4パック買います！ 私も少し精力的にお店をまわって、苺の保存を考えようかしら。 シルフィーさんのように、キレイにカタチを保ったままのジャムを作れたら、 活用範囲がひろくなりますよね。＼(≧∇≦)／ 先日初めて、1キロ100円の白砂糖を買ってみたんです。ジャムにいいかしらと。 （スーパーのオープンセールでした） 実家でも使っていなかったので・・・ドキドキしながら。=^ェ^= シフォンケーキは、高さのあるマフィン型なら、いい感じに焼けそうですよね。＼(≧∇≦)／ 1回のお試しなら、100均の紙型でチャレンジしてみるのもいいかもですし、 一度是非お試しを♪ それでは、明日の届く品を楽しみにしています。(*^−^)ノ 嗚呼・・・・記事が見たぁ〜〜い。（我慢しますぅぅう）
【2008/04/21 17:42】
URL | しのにぃ #ncVW9ZjY[ 編集]
白砂糖話のついでに。。
その４パックで６００円の の長蛇の列の隣の、同じく長蛇の列は・・「上白糖１ｋｇ×１２袋＝１ケースで１２００円」でした！
茶色の大袋です。業務用の粉みたい〜。笑 そんなにお砂糖買ってどうするのかなぁ。。 お隣さんとか家族で分けるのかなぁ。。 ジャム作りにはグラニュー糖を惜しげもなく投入するし、お菓子作りに上白糖もグラニュー糖もよく消費するけど、１ｋｇ７８円とか８８円、９５円なんて裏のスーパーでよくやっているので、そんな躍起になって買わなくても・・と涼しい顔で眺めていたシルフィーでした。 ででん、しのにぃさんのお宅ではお砂糖と言ったら何を主に常備してお料理やお菓子に使っているの？ 今回、クオカで初めて果糖(フルーツシュガー)を買いました。 それでこの春打ち止めの苺ジャムを作ってみました。 粉糖、三温糖、中双糖、てんさい糖、きび砂糖、黒砂糖、ブラウンシュガー、メープルシュガー・・といろいろ使うけど、高級な「和三盆」だけはまだです〜。 ＞シルフィー様
上白糖は98円が最安値だと思っていましたが、シルフィーさんちの裏のスーパーは凄いですね。他のものも安そうだし、是非とも私の近所にも出店していただきたいです。（笑） 1ケースのお砂糖は1キロ×12袋なんですよねぇ？？ 茶色の大袋っていうのは、外袋かなにかかしら？1キロだと、色が違うだけですものねぇ？ 北海道では、わりかし保存がききそうだし、煮物などを頻繁に作くる大家族なら、12キロも消費できるかも？ 我が家ではお菓子作りを初めてからは月に1キロ以上消費もありえるようになりましたが、それまでは飲み物には使わないし、お料理にもほとんど使わないし・・500グラムで2カ月以上保っていたような気がします。 今もお料理用は、空っぽ。「切れたまま」ですけど。(^ー^; お菓子やパンには、クオカの「細目グラニュー糖（現在の価格は不明。1キロ3百数十円位）」か、富澤の「微粒子グラニュー糖（塩水港精糖・1キロ294円）」を使っています。 現在のその他のシュガーストックはポップシュガー、和三盆、粉糖くらい。あとは蜂蜜。 過去、中双糖、てんさい糖、きび砂糖、ブラウンシュガー、メープルシュガーは気分により購入していました。 お料理には、実家でも使っていた「ミネラルシュガー（1キロ450円・さとうきびに含まれる無機質（ミネラル）成分が残るように結晶させた砂糖）」を主に使用していましたが、これは保存中に固まり易く、使いにくいので、ここ数年は同じメーカーの「ミネラルシューガーマイルド600グラム340円・最初の精製段階である洗糖蜜を特殊なフィルターでろ過し、ミネラル分が多く残るように大釜で炊き、ふっくらした細かい結晶にした砂糖）か、ティーシュガー500グラム280円・通常三温糖を作る際は、粗糖を溶かした糖蜜を5回精製し、焦げの色がついた糖を結晶させるが、ティシュガーはミネラル分が残るように、精製の度合いがすくない糖を結晶させている）の方を買い求めるようにしています。 生地が重くなってもいいお菓子にはティーシュガーを使います。
【2008/04/22 22:36】
URL | しのにぃ #ncVW9ZjY[ 編集]
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Author:しのにぃ
直接ホテルに予約するより安い！？まずは確認！「旅の窓口」時代から利用してます。
やっぱりコレに戻りました。
れんげ研究所の「れんげ化粧水」
日焼けが気になる時期にオススメ。初めての方は使い始め2〜3日は少しヒリヒリするけど、我慢して使ってみて！
★アグレアブル ソープパウダーボックス♪ 882円 (税込) 洗濯洗剤＆食洗機洗剤を入れるのにぴったりとのことだけど、袋のままなら製菓材料を入れてもイイナ！色違いで全色揃えたい★
ホワイトは残り３個
ベージュも残り３個
ブラウンは只今売り切れ中。入荷を待ちましょう。
【送料無料630円 (税込) 】1000回使えるコーヒーフィルター☆デンマーク製ミルカフェ☆
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再入荷しています！要チェック！
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ほしいのは「Low-YA!」オリジナルカラーの新色ホワイト！ |
