大量に届いた野菜のうち、痛みかけているタマネギはよけておき、今日中に調理！
作るのは面倒だが、あると便利な「炒めタマネギ」を作っておくのだ。超大玉を含めた10個、中玉で換算すると12〜3個の大量タマネギを飴色になるまで炒める。そして。「便利な冷凍ストック」になってくれるまで・・・・2時間。つ、疲れた！

■フライパンと中華鍋で、すこしづつ量を増やしながらタマネギを炒める。色がつきだしたら、中華鍋にまとめて飴色になるまで引き続き炒める。空いたフライパンにはまたつぎのタマネギを〜で、全部で2回。計2時間がかり。（＾＾；


コンパクトになった炒めタマネギは、小分けしてラップで包む。これをフリーザーパックにいれて冷凍しておけば、シチュー類やカレーなどを短時間で作りたい時にとても便利。

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