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書庫童-syokowarawa-

本メインの筈が、パンとお菓子のブログと化しております。書庫に住み着く座敷童「書庫童(ショコワラワ)」が甘党なのかしら?

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数ヶ月単位での放置となりましたが。

皆様お元気でお過ごしでしょうか。私は元気です。お菓子もパンも、以前程ではないですが焼いています。写真で残すことが少なくなったので、なかなか更新できませんが。バケットは天然酵母(ホシノのフランスパン用)+硬度の高いお水で作ると凄く美味しいですw相変わらずクープが美しくないのはご愛嬌。あと、山食はコールドスタートが定番となりましたw最近オーブンが不安定で、ちょっと焼き過ぎになることも多いのが悩みです。お...