書庫童-syokowarawa-

本メインの筈が、パンとお菓子のブログと化しております。書庫に住み着く座敷童「書庫童(ショコワラワ)」が甘党なのかしら?

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そろそろ始めなきゃ!「クリスマスの準備はケーキ試作から」<その1>

どうするの?とあちこちから聞かれ、今年も走り出した「クリスマスケーキ企画」。
とはいっても、必ず必要となるとは限らないのが趣味焼きの辛いところ
皆様軽~い気持ちで仰るので、準備(材料確保)しすぎると、あとで困ることに

てっことで。

なるべく、手間をかけず、
材料的にも確保の難しすぎるもの、消費期限が短すぎるものは避けて、
美味しいケーキを焼く!

をテーマに、試作だ~!

とりあえず、ロール系で2日ほど日持ちしそうなものと・・・
初挑戦のオペラを・・・作ってみることに。

お気に入りR*さんのロール生地でクリスマスロール。
クリスマス準備2

ガナッシュと癖のない有機甘栗を巻いたロールに渋皮煮で飾り付け。

う~~ん。チョコは駄目かも。いまいちっぽいわ。

今回。
いつもは使わないシロップ(お酒入り)を珍しく使ってみたけど・・・
クドいような?
酔っちゃいそうな?

シロップを塗った上に、クリームとかチョコってのは・・・一般的には好まれているのかしらん?

それと。

ロールは上にクリームとか盛らないとなんか地味・・・(@_@;)


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食欲の秋のお菓子とパン

先週の焼き焼き。

まずは、林檎ケーキ。
林檎ケーキ
大量~~~!(^_^;)

ベーグル。
ベーグル1112

「初」焼きビスコッティとロール生地

はじめてのビスコッティ。見た目がいまいち。
ビスコ

レシピはこちら。

京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」の パリのケーキと人気の焼き菓子京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」の パリのケーキと人気の焼き菓子
(2009/11/28)
小林 かなえ

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今回はレシピのナッツをオーガニックオートミールに変えて焼き上げた。

もうひとつはロール生地とジャム
ロール生地

バットでできるお菓子とパンバットでできるお菓子とパン
(2010/02/19)
有元 葉子山本 真理

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定番「林檎のケーキ」

林檎ケーキ2個

定番中の定番、林檎のケーキ。

アーモンドプードルと林檎がたっぷり入った、このしっとりケーキは大好きな人が多い。

私も冷やせば食べられる!!(爆)

今週はもう一度焼く予定があり、足りないアーモンドプードルを近所で入手しようと思ったが、以前は製菓パン材料を販売していた千里中央の大阪ガスには販売サービスがなくなっていた。( ̄□ ̄;)!!
焦りながら、急ぎは無理かも・・・と諦めていたクオカさんに駄目もとで注文し、なんとか使用日当日にゲット(予定)。
(特別に無理を言ったわけではなく、注文時に一番早い到着日を指定しただけ)

どうして大阪には製菓パン材料のクオカさんとか、ママキッチン?さんとかのお店ができないのかしら。(>_<)

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ジャムロールとお花のケーキ

お花のレッスン用手土産ケーキ。今月はジャムロールを持参。
手土産ロール
ジャムは300gのブルーベリーにお砂糖を100g入れ、20分程煮たもの。ロール生地は勿論、R*さんレシピ。

人数が少なかったので、カットしたロールの残りははお世話になった方にお持ち帰りいただいた。

今月のお花はホールケーキ型。持ち運びしやすくて◎
ケーキはな

秋の渋皮マロンケーキと山食

食欲の秋。
自分で食べる訳ではないが、今月は結構いろんなものを焼いている。

まずは、以前に「A-size」のあきらさんから教えていただいた、「マロンケーキ」。マロンは、自家製の渋皮煮を使用。
マロンケーキ
ちょいとカタチがいびつな2斤山食はチーズでお化粧。
チーズパン2斤

1斤パンは釜伸びが・・・ヘ(T◇T)ノ
1斤パン

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9月の手作り<追記>

9月ガトーマルグ

9月のこの前の週のバケとケーキの写真が出て来たので・・・記録として一応アップ。(笑)

上は「ガトー・マルグリット」。

で、これは、南瓜のパウンド。
南京ケーキ

そして、バケット。

9月バケ

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