金柑の甘露煮・・・・・のハズが！？

少し前に「Everyday Bread & Sweet's」の＠こぶたちゃんのところで一目惚れした「金柑の甘露煮」。丁度手元に無農薬の柚子と金柑があったので、早速チャレンジしてみた。柚子は小振りなのがたったの3個だし、金柑は傷んでいたのを除くと12個しかなかったが。おまけに両方ミニサイズ。（笑）
柚子は、＠こぶたちゃんの伊予柑ピールレシピ（「Everyday Bread & Sweet's〜パンレシピサイト〜」より）を参考にさせていただいた。

が。上白糖やグラニュー糖ではないものを使ったせい？柚子や金柑の量とお砂糖＆水のバランスが悪かったせい？出来上がった柚子ビールはそこそこ美しい色合いであったが、煮詰めたシロップが茶色いせいで瓶に入れると美しくなくなった。シロップも堅いし。(￣□￣;)!!
キレイなピール単体の写真も使うときでいっか〜と思って撮ってないし。(￣ー￣)
金柑はといえば。それはそれは美しい輝き・・・・の飴になった。(￣□￣;)!!

■「金柑の甘露煮・・・飴」

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