ヤミーさんの「もちもちベーグル」って？

今回のチャレンジメニューはヤミーさんの「出来ちゃった！発酵なしで、もちもちベーグル」である。少し前に「あきら's Kitchen」のあきらさんのところで、紹介されていたもので、発酵させずに作れる超簡単ベーグルだそうな。30分でできるというところもポイントが高い。

■「ヤミーさんのもちもちベーグル」


失敗なのか成功なのかわかんない出来・・・。

2種類の粉で2個づつ作ったが、1種類は膨らみが悪く食感もよくなかった。もう片方はなんとかふんわり仕上がったが、普通のベーグルよりかなり重め。ハルユタカとスーパーのふんわりパン用の強力粉のどちらがよかったのか・・・・比較するハズが、どっちがどっちだか、わかんなくなったので実験の意味なし！(￣□￣;)!!
粉の問題というより。「私の」混ぜ方＆捏ね方の問題のような気がするけど。

水分がかなり少な目なので、ヤミーさんのいう「ラップで包んで5分放置して表面がすべすべになったら、リング状に成型する。」のつるつるにさせるのは結構難しい・・っていうか出来なかった。もしかして私の量り間違いかもしれないけど、水分が非常に少なく生地をまとめるのも捏ねるのもかなりハード。ハッキリいって力技が必要。でもモソモソしてそうな生地が、焼いたら不思議とふっくらしていたのよね。腕力がある方にはオススメかも。（私は次回はフープロ使ってみようかしら）
あと食欲旺盛な方にも。
私はこのベーグルの場合1個完食で胃痛に見舞われ・・・。(^_^;)
欲張らずに半分づつ食べるべきだったわ。（￣∇￣）

次回はコレと普通のベーグルの食べ比べでもしてみようかしらね。同じ粉を使って。＼(≧∇≦)

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