液体ではない「おからカレー」

以前から作りたかったカレーがある。「まゆの日記」さんで紹介されていた「おからドライカレー」である。何度もチャンスがあったのだが、その度に「カレーにおからなんて入れるな！」と邪魔（笑）をされ、チャレンジするまでに1カ月もかかってしまったのだ。今回は少し前にノーマルカレーを作り、その数日後の夜中にこっそり「おからカレー」作った♪久し振りでなければ、変わったカレーを作っても文句はあるまい！

フライパンでタマネギを炒め、豚挽肉を加え、人参、ピーマンを加え、イエローカレーペーストを加え、多少のスパイス類を加え、ここでおから投入。少し水を加え、カレールーを半パック程溶かしてから味見。少しパサパサしているので、味見をしながらちょうど良くなるまで、水を少しづつ加え、少し煮込んで完成。ジャガイモの代わりにおからを大量に入れた感じ？私的に凄く好みの味に仕上がった。（o^ｰ')b

カレーは液体でなく、ポテトサラダを少しユルくした感じ。おから入りなので、ご飯少な目でオッケー。味は玄米にピッタリ！お腹が膨れるので、ついつい食べ過ぎるカレーでもおかわりはなし。カロリーが低いわけではないが、ジャガイモや白米を食べ過ぎないという点では、ヘルシーだし、繊維が豊富に取れるので、お腹にも優しい。d(^-^)!

今回のカレーは、「ノーマルカレーを食べたあとに、お肉とおからを足して、水分を少なくした」まゆさん式「おからドライカレー」とは少し違う出来になったかもしれないけど、まあ満足。（＾＾；
次回「ノーマルカレー」を作った際には、少し残して置いて、カレーの水分をうんと吸わせたまゆさん式「おからドライカレー」を作ってみなくては！(^3^)/

■おからカレー

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