もう遅い？春の味覚「筍ご飯」

百貨店で半額になっていた地元大阪産の筍を買ってみた。スーパー等で普通によく見かけるのは兵庫か京都産なので、ある意味珍しい？ヽ(´∀`)ﾉそろそろ次期も終わりなのか、そのあと行ったスーパーでも、「お手頃価格」の国産筍（茹で済み）を見つけた。お店で処理した分や、真空パック入りなど・・・少し前には中国産しか買えなかった価格に落ちている・・・自分で茹でるのがだんだん面倒になってきたが、時すでに遅し。嫌々ながら、自分で茹で、筍ご飯にしてみた。
今回は料理本のレシピ通り・・・昆布だしがあまりにも「ウスイ」ので、少しだけ市販だしを足したけど。

■筍ご飯

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