洗練された味がする「マドレーヌ」

最近図書館で借りた「7人のパティシエ―その発想の原点とケーキたち＜PARCO出版＞」という本の中に、作ってみたかったマドレーヌのレシピを見つけた。何度も作ってるでしょ？と思う方も多いかもしれないが、実は作っていなかったりする・・・正当派のマドレーヌは。
お手軽で簡単なレシピもいいが、たまにはちゃんとしたものも作ってみないと、本格的なマドレーヌの味や食感がわからなくなりそうだ。お店でも買ってみる必要があるが、シンプルなお菓子だけにお店によりアタリはずれが大きいので、まずは自分で焼いて見ることに。
レシピは「LE PATISSIER TAKAGI＜ル・パティシエ・タカギ＞」の高木 康政氏のものをお借りした。

■マドレーヌ

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美味しすぎます！「多古米で第2回新米祭」♪

とうとう。とうとう、やってきたのだよ。「あきら's Kitchen」のあきらさんからいただいた「多古米」を食べる日が！

パソコンで検索して見つけた24時間コイン精米機で、ご機嫌に精米を終え、家についてすぐに炊飯準備。そこから待つこと30分。待ちに待った「多古米」は・・・艶々ピカピカで、もっちり〜〜♪
美味しい〜〜っす！
ウマウマっす！
あきらさん、有難う〜〜！ヘ(T◇T)ノ

■美味しそうでしょ！炊きたての「多古米」

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