今度はお芋で「サツマイモのフラン」♪

カボチャに続く秋のお菓子は、「サツマイモのフラン」。フランというのは、タルト生地にカスタードクリームを入れて焼いたパイなんだが、今回のレシピはパイなし。（大昔のオレンジページ臨時増刊号「お菓子の本vol.3」のオリジナルレシピかも。）

材料はサツマイモ600〜700グラム、レモン1個、塩少々に、卵黄2個と牛乳300cc等で作るカスタードソースのみ。（カスタードソースのレシピはお手元のものを利用してね）
作り方は簡単♪蒸したサツマイモとレモンを重ねた上に、カスタードソースをのっけて焼くだけ！カスタードのグラタンって感じ？

■サツマイモのフラン


熱々を取り分けて食べてみると、サツマイモとカスタードの甘さの中に、レモンの酸味が利いている。パンプキンゼリーと同様に、家庭的な味と言えるかも。お腹にたまるガッツリ系デザートなので、夜ではなく、お昼間にどうぞ。（o^ｰ')b
スパイスのような役割をしたレモンの輪切りは、かなり酸っぱいので、食べても食べなくても・・・。（再利用は・・・刻んでヨーグルトに入れるとか？）

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