カボチャの皮メインだけど、プリンみたいな「パンプキンゼリー」

お菓子に使えるようにと、美味しいカボチャからとっておいた、キレイな色のペースト。その残りともいえる、カボチャの皮とその周辺は、あとでサラダにでもすればいいやと、ビニール袋に入れ冷凍庫に放り込んでいた。本日はそれを使って、カボチャのゼリーを作っちゃうことに。ハロウィン前だし、一応名前は「パンプキンゼリー」。カボチャのゼリーって呼ぶと、美味しそうに聞こえないんだもん。（笑）

■「パンプキンゼリー」


写真ではわかりづらいが、皮の緑色が混ざって、ちょっと緑がかったオレンジに見える。バニラビーンズみたいに見えるクロっぽい粒もカボチャの皮。（笑）

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