これまた美味しい♪「カボチャと蜂蜜のマドレーヌ」

最近のヒット作「ゆず蜂蜜のマドレーヌ」のレシピを基本にした、新作マドレーヌ「カボチャと蜂蜜のマドレーヌ」。数日間しっとりをキープするためには蜂蜜は外せないが、カボチャに柚子の風味は邪魔ということで、今回は柚子入りではなく、プレーンなものを使用。小麦粉100グラムに対してカボチャペースト80グラムという無茶な配合なので、しっとり度強化のために蜂蜜割合を増やした。

■「カボチャと蜂蜜のマドレーヌ」


カボチャの色がキレイに出た、オレンジ色のマドレーヌに♪＼(≧∇≦)／
とっても美味しいが、カボチャより蜂蜜の風味が勝っているので、カボチャの素朴な味が出したい人は、蜂蜜を減らして、その分ブラウンシュガーを増やした方がいい。その場合は、あまり長く置かずに早めに食べること。

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