美味しい山食と、発酵で躓く「フランスパン」まだまだ暗黒編

以前にアップした記事、“とうとうヤッちゃいました。「初めてのフランスパン作り」暗黒編（爆）”から、1週間。図書館で借りていた「輝けフランスパン」の返却日が迫ってきたので、慌ててチャンレジした掲載レシピ。暗黒世界からの脱出は、まだ無理かもしれないが、一筋の光りくらいは拝みたい。

が、現実は厳しい。予定していた1次発酵2時間が終了。そこからすでになにかがおかしい。いや、捏ねの段階からおかしいか。幾ら捏ねても、障子紙のような薄さに生地を伸ばせなかったのだから。
そして。私の第2回目のフランスパン挑戦は、予定の倍の時間が過ぎた頃に終わった。発酵不足で、外皮が固すぎる、岩石パンを目の前に残して。
救いは、中の生地が美味しかったことぐらいだろうか。ま、一筋の光りにも成り得ない救いだけれども。ベーコンエピなんて、中の生地さえ硬かったし。(￣□￣;)!!

■これが一番まともに見える。でも、岩石なタバチェ。ヽ(´∀`)ﾉ

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予想外の美味しさ！馬鹿にしてゴメン！な「リンゴのカントリーケーキ」

作りたいけど、食べたくないものに、アップルパイやタルトタタンがある。生のリンゴは好きだが、加熱して軟らかくなったリンゴは苦手なのだ。甘くなりすぎるところも。焼きリンゴも好きではないし、表面が甘すぎるりんごアメもNG。りんごは、サクサク、シャリシャリが一番なのだ！
そんな私の前に登場した、新たなる、りんご菓子レシピがある。「たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」の「りんごのカントリーケーキ」だ。
レシピ紹介の文面に、周囲の人間からのリクエストも毎年・・とあるからには、癖のあるものでないだろう。シナモンも入っていない。でも・・・リンゴのケーキには違いない。大丈夫か、私。
でも、作っちゃう。冷蔵庫にりんごが眠っているし、アーモンドパウダーがたっぷりな生地には興味がある。なにより・・・焼いた翌日は、「なんでも喜んで食べてくれる」人々に会う予定あり！完璧に消費できる日を逃してはいけない。どうせ、なにか焼くつもりだったんだしね。

■食べてビックリなウマウマ「りんごのカントリーケーキ」


出来上がったケーキは、しっかり冷めてから、16分割。訪問先で会う筈の人数が当初の予定より減ったが、少し余分に持参。

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