美味しい作りおき「にんにく味噌」♪

野菜に塗ったり、焼きおにぎりに塗ったりと、簡単に利用できて、美味しい「にんにく味噌」。
ニンニクの量が半端じゃないけど、臭くないし、後味もいい。今回は出来上がったものを分けてもらったが、次回は自分で作ろうかな♪
でも、作る時はレシピの半量で・・・。（爆）

■にんにく味噌があれば、キュウリも御馳走♪



■にんにく味噌のレシピ
◆材料
・にんにく・・・・・・大5個
・味噌・・・・・・・・500グラム
・砂糖・・・・・・・・200グラム
・卵黄・・・・・・・・2個分
・だし汁・・・・・・・100cc
・胡麻油・・・・・・・100cc
・一味・・・・・・・・少々
◆作り方
1.にんにくは茹でて皮を剥き、微塵切りにする。
2.胡麻油でにんにくをよく炒める。
3.2に、味噌、だし汁、砂糖、一味を入れ、焦げ付かない様に弱火で煮詰める。
4.3が、べっこう色になってきたら、卵黄を入れてよく練り、火を止める。

※にんにくを茹でるのは皮を簡単に剥くため。剥けたものを茹でる必要はなし。

★「パンづくり　お菓子づくり　お料理も・・。byみんりん」のみんりんさんが、にんにく味噌にチャレンジされました。1/4量で作られたそうですが、それぐらいの量がちょうどいいかもしれませんね♪みんりんさんのブログには、みんりんさんお得意の折り込みパンの記事がイッパイです。どのパンもとっても美味しそうなので、お味噌の記事より、そちらに釘付けなワタクシであります。（笑）
お味噌作りの記事は、こちら。

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