自家製ミートソースで作る「パスタ・アラビアータ」

アラビアータ（赤唐辛子をきかせたトマトソース）といえば、「ペンネ」かもしれないが、私は「パスタ」で作る方が好き。初夏に作り貯めた冷凍トマトソース（又はミートソース）があれば、簡単にできるし、急なお客様にも出せる便利なメニューが我が家の「パスタ・アラビアータ」 なのだ。
今年の自家製ミートソースはトマトの量が少なく、熟し度がいまひとつだったので、そのまま使うより、解凍してから少しなにか足した方が美味しい。なので、やっぱり、「パスタ・アラビアータ」を作るのがベスト♪

■自家製ミートソースで作る「パスタ・アラビアータ」

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