本日はイタリアンメニュー「ジャガイモのニョッキ」♪

私ってば、今日もチャレンジャー。(^3^)/
もらいモノのジャガイモが沢山あったので、「ニョッキ」を作ってみることにした。ニョッキといえば、小麦粉に野菜を混ぜた、野菜の味と質感の勝った柔らかいマカロニもどき。いい加減に作って大丈夫なんだろうか？はて・・・・。

でも、作っちゃう。初めてのニョッキを！（o^ｰ')b

■チーズ味で食べる「ジャガイモのニョッキ」



レシピは・・・・

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おからさんの炊いたやつ♪10分で簡単「卯の花」

先日作った簡単メニュー、おからさんを炊いたやつ・・・一般名称「卯の花」。
室温が35℃を越えた日には、食欲も体力もなくなっちゃうので、手早く、簡単に、要は手を抜きまくって、仕上げたい！

■賞味期限ギリギリなので、300グラム入り一袋をどーんと！



作り方は簡単。水分を飛ばしやすいフライパンに「おから」を投入し、だし醤油で味付け。だし醤油は市販のものならそのまま。私はカマダのものがイッパイあったのでそれを入れた。味見をして、好みの味になるまで入れればいいのだが、要は全体に均一な味がつけばよい。だし＆お醤油＆みりん＆砂糖＆お酒で味付けする場合は、だし200〜300ccに、他の調味料を大さじ1〜2くらいかな？ま、お好みで・・・を入れて煮るだけ。その間に、他のフライパンもしくは、卵焼き器で、ささがきゴボウ＆人参をごま油で炒める。香ばしく炒まったら、おからを煮ているフライパンにいれて混ぜる。水分がある程度飛んだらできあがり。おからからも水分が出るので、煮始めはタプタプじゃないけど、全体に軽くかぶるくらいまでの水分量（だし汁）があればいい。最後にもう一度、少量のごま油を回しかけ、香りづければ出来上がり。
フライパンでの、炒り煮時間は大体10分くらい。

只今の室温・・・38℃・・・パタン！（←倒れた）

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