「魔法の竜」入り「エドモン・ファロ・エストラゴン・マスタード」♪

日本のよもぎに似た甘い香りと、かすかな苦味が特徴のハーブ「タラゴン（学名：Artemisia dracunculus ）」。dracunculusは、小さな竜という意味らしいが、料理の世界での評価は小さくない。フランス読みでエストラゴンと呼ばれるこのハーブは、たったの一枚の葉っぱで料理に魔法をかけることのできる凄腕ドラゴン。そして、私が先日立ち寄ったお店で見つけた「エドモン・ファロ・エストラゴン・マスタード」は、この「魔法の竜」入りなのである。しかもお手頃価格。ふふふふ。逃すわけないでしょ。（o^ｰ')b

■「エドモン・ファロ・エストラゴン・マスタード」


■塩胡椒した豚肉のソテーに、魔法をひと匙。

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