タコ抜き「たこ焼き」とお気に入り「レンジカレー」

■ある日の夕食


たこは入れていないので、「たこ抜き？」と呼ぶべきかもしれないが、私的にはこれが「タコ焼き」。（笑）
オススメ具材は、こんにゃく、ちくわ、チーズ、おネギ、紅しょうが、天かす。
これは、おやつじゃなく、ごはんなのよん。家でタコ焼きをおやつに・・なんて面倒なことをする人は知っている限りいない。片付けも面倒だし。（爆）
小腹が空いたから・・と、外で買って食べるのはありだけど。おやつっていうか、軽食として。

■最近のヒット品


これはとても美味しかった！量も今までのレンジでチン！モノと比べると多めで、ちゃんとした１食になっている。我が家ではこの手のものは基本半分こなのだが、それで結構満足できた。普通のレンジ加熱レトルトは半分だと足りないんだけど。
何故に半分って？２箱一度に消費するくらいなら、私は自分で最初から作るわよっ、忙しくても！私的に1箱300円は高級品なの。（爆）
後日同じシリーズの別の味も食べてみたが、やはりコレが一番好み♪また買おっと。

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旬の味覚に感動中！「採れたてのそら豆をいただいています♪」

毎年いろいろな自家栽培農産物を送ってくれる○○ちゃんから、旬のそら豆が届いた。＼(≧∇≦)／
ふっかふかのサヤの中に、とれたてホヤホヤ、鮮度抜群のそら豆ちゃん。(^o^)
勿論お味は最高！＼(~δ~)／
凄〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜く美味しい！今年も！！

■箱のなかには「そら豆」がギッチリ♪


■塩ゆでした「そら豆」♪


隣人にほんの少しお裾分けしたものの、残りはすべて我が家で消費♪
到着したその日の夜に1/4をペロッと食べた。
その翌日はお昼に。
そのまた翌日もお昼に。
明日のお昼に最後のそら豆を味わい、幸せ「そら豆フェア」は終了予定。
そんなに急がなくても平気だとは思うけど、折角の採れたてだもの。=^ェ^=
新鮮なうちに味わいつくさないと！d(^-^)!

○○ちゃん有難う！めちゃくちゃ美味しかったでっす！！
いつもいつも、本当に有難う！！

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手作り鶏ハム、ハーフサイズ♪

9日の“簡単、ヘルシー！鶏胸肉で「自家製ハム」♪”で、初チャレンジしたハムの第2弾は、胸肉1枚のハーフサイズ。味付けは梅塩と胡椒のみ。
前回の寝かし期間は1週間だったが、今回は10日間。茹でる際、サランラップがゆるんで、中にお水が入らないよう、裁縫用家庭糸（凧糸がなかったので、弱い家庭糸を3本取りにして利用）で、グルグル巻き！アルミホイルの上からもグルグル巻き！

そして、茹でること15分。
お湯につけたまま1時間半放置。

できあがりは〜〜？

■前回より熟成されてる感じで、なかなかいいかも♪


■オリーブオイルで軽く焼き目をつけて♪


■トーストしたパンにとろけるスライスチーズ、そして手作りハムを♪


美味し〜〜〜！＼(≧∇≦)／
そのままより、私は軽く焼いたほうが好きかも♪

次回の分も近々仕込もうっと。(^3^)/

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簡単、ヘルシー！鶏胸肉で「自家製ハム」♪

「シルフィーの☆のほほーんな手作り日記」シルフィーさん のところで紹介されていた、食の王様によるCOOKPADレシピ「自家製ハム」 。基本材料は、鶏胸肉。あとは、塩胡椒さえあれば、出来ちゃうという超簡単な自家製ハムのお味が・・・気になるぅ！！
てなことで、ヘルシーで安全、そしてお手軽な「自家製ハム」にチャレンジなのだ〜！

レシピの指示通りのカタチにお肉を整えたあと、塩胡椒や、お好みの香辛料を刷り込み、ジップロックに入れ冷蔵庫保存。そして、待つこと1週間。程良く熟成してきた鶏生肉をロール状にギュギュッと丸め、茹で、半日冷ませば出来上がり！（詳しくはレシピを見てネ）

■「自家製ハム」

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りぼんねこさんの「鶏肉と卵のベトナム風ココナッツミルク煮」♪

「りぼんねこの今日のごはん」さんで紹介されていた「鶏肉と卵のベトナム風ココナッツミルク煮」。
料理上手なりぼんねこさん作のご飯は、どれもこれもホントに美味しそうで、画面を眺め続けていると、日々愛情と共にその素敵おかずを提供されている「彼ちゃん」にやきもちを焼いちゃいそうになる私である。(ΘεΘ)
が、今回は「珍しく」画面をただ眺める（食い入るように）だけではなく、自分で作ってみる気になった。
理由は・・簡単そうだから。（大笑）
そして、材料が家にあったから。＼(≧∇≦)／

■「鶏肉と卵のベトナム風ココナッツミルク煮（ティットヘウコー）」


出来上がったココナッツミルク煮は、とっても美味しく、癖になる味だった。(^3^)/
■私はお肉の皮や油が苦手なのでササミ状態のものを選んで食べた♪↓

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市販品のもっちり餃子で「春雨スープ」♪

■「もっちり皮のスープ餃子（海老と白身魚の海鮮餃子）」で春雨スープ




早く使わないといけない冷凍品＆ちょうどお米が切れている時期だったので、贅沢にも１人に1袋使い、おかずではなく主食としていただいた。

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寒い夜にはお汁モノ！「お豆腐の月見あん汁」

■寒い夜にはお汁モノ「お豆腐の月見あん汁」


作り方は簡単。
一口サイズに切ったお豆腐（木綿でも絹でもお好みで）を、お醤油を利かせた和風出し汁で軽く煮、片栗粉でとろみをつける。
しっかりとろみがつき、グツグツを煮たってきたら、お鍋に、人数分の生卵を落としいれ、黄味を壊さないように軽く混ぜる。好みで、少量の胡麻油をたらしても。
（ここで、白身が黄味と離れ、あん混ざると良い）
黄味が表面に浮いていれば、あんをかけて沈め、蓋をして２〜3分。
盛りつけは、黄味をつぶさないように、お豆腐とお汁を先によそい、黄味は最後にいれる。
彩りとして、上に三つ葉や、水菜、ネギなどをのせて、出来上がり。

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忙しかった日の気まぐれ料理

■「小芋（里芋）さんの揚げ煮」


■「ほうれん草ときのこのアンチョビソースパスタ」



揚げ煮とパスタは別の日の「お昼ごはん」メニュー。里芋の日の他のメニューは覚えていないが・・・多分、「まっとう」なものは出していない。(￣□￣;）

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正しくない「おからの美味しい使い方」（笑）

昨年何度か作った「おから（入り）カレー」。しばらく食べていなかったので、久し振りに・・・と思ったが、家人に嫌がられ、普通のカレーを作る羽目に。
そして、その数日後。使うアテのなくなった「おから」の消費期限がやってきた。
和食にするには、調味料の残量が少なかったので、ホワイトシチューに投入することにした！
カレーに入れていいなら、シチューにだって・・・いいよね？ってことで。

■市販のルーを使った、「おからホワイトシチュー」


にんにく、タマネギ、人参を炒め、ジャガイモ、鶏のささみミンチ（もも肉の方が美味しい）、おからを入れ、更に炒める。少量のスパイス類、チキン出汁を入れ、具材に火が通るまで煮込んだら、市販のルーを投入。チーズと牛乳でコクを出し、塩胡椒で味を整えればできあがり。

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風邪っぴきさんの「ふかひれ雑炊」

昨日の夕食は「ふかひれ雑炊」♪
といっても・・市販品のフカヒレスープに極少量のご飯をいれただけなんだけど。ヽ(´∀`)ﾉ

濃縮タイプのスープだったので、指示通りの量の水を入れたのだが、風邪っぴきさんには少し味が濃かったような。(^▽^;)　

まっ、味はともかく・・・・。
「フカヒレ」を目視することができなかった・・・。(ΘεΘ)
薄〜〜いのを1切れくらい、いれてくれても？(ΘεΘ)
え？高級缶詰を買えばって？
いいです、○○○フーズのレトルトで。(ΘεΘ)

■「ふかひれ雑炊」ボケボケ写真だけど。(^_^;)

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